Maukas vuohenjuustopizza

Kuva: Kodin Kuvalehti.

Tämä helppo ja maukas vuohenjuustopizza on ihan paras perjantai-illan resepti tai naposteltavaksi kun kutsut ystäviä kylään. Vuohenjuusto on itsessään niin maukas raaka-aine, että se tekee pitsasta herkullisen. Koko pellillinen pizzaa riittää useammallekin syöjälle. Tämän kylkeen vaikka lasi punkkua, niin ai että. 🙂 Toisaalta, käy tämä hyvin arkiruuaksikin.

Vuohenjuustopizzan ainekset:

Pizzapohja

  • 3 dl vettä
  • 5 tl kuivahiivaa
  • 7 dl vehnäjauhoja tai (5 dl vehnäjauhoja ja 2 dl spelttijauhoja)
  • suolaa
  • 5 rkl öljyä

Täyte

  • 1 prk maa-artisokansydämiä
  • 1 ras kirsikkatomaatteja

Pohjalle

  • 2 prk vuohenjuustoa
  • 2 rkl juoksevaa hunajaa
  • 1 tl sinappia

Lisäksi

  • 1 kpl punasipulia
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • sokeria
  • basilikaruukkua

Tee näin:

Valmista pohja. Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva ja suola jauhoihin ja kaada seos vähitellen nesteeseen. Lisää öljy.

Vaivaa taikina kimmoisaksi, peitä leivinliinalla ja kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Valmista täyte. Leikkaa kuorittu punasipuli ohuiksi renkaiksi ja pane renkaat kulhoon sitruunamehun kanssa. Lisää ripaus sokeria ja nosta sivuun.

Yhdistä pohjalle tulevat ainekset tasaiseksi, pehmeästi levittyväksi tahnaksi ja sivele tahna pizzapohjan päälle.

Puolita halutessasi pestyt tomaatit ja valutetut maa-artisokanpohjat. Jaa ne tasaisesti pizzapohjalle. Pilko halutessasi kylmäsavuliha sopiviksi suupaloiksi ja ripottele pizzan pinnalle.

Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja kohota taikina halutessasi vielä kertaalleen kaksinkertaiseksi, jolloin saat todella kuohkean pohjan pizzallesi

  1. Kauli taikina leivinpaperin päälle uunipellin kokoiseksi ohueksi levyksi. Nosta taikinalevy papereineen pellille. Lisää haluamasi täyte ja paista 250 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia, tai kunnes taikina on kypsää ja sen reunat ovat kullanruskeat.

Nosta kypsä pizzapohja uunista ja jaa pinnalle valutetut sipulirenkaat ja tuoreet basilikanlehdet. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoa.

Vinkki! Voit lisätä täytteeseen myös noin 50 g kylmäsavustettua lihaa ohuina viipaleina, esimerkiksi poroa, nautaa tai hevosta.

-Hilla

You may also like

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *