Nyhtökaura-bolognese
Nyhtökaura-bolognese on varma arki-illan valinta, kun pöytään pitää saada jotain täyttävää, mahdollisimman nopeasti. Tämä resepti toimii silloin. Valmistus kestää vain 20 minuuttia. Laita pastat kiehumaan ja aloita sen jälkeen nyhtökaurakastikkeen valmistus. Osan pastasta voi myös korvata kesäkurpitsasta höylätyllä ”kurpitsa-pastalla”. Ohjeella syntyy 4-6 pasta-annosta.
RAAKA-AINEET:
1 paketti nyhtökauraa (240 g)
oliiviöljyä
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
½ porkkana
1 sellerinvarsi
2 laakerinlehteä
2 tl oreganoa ja basilikaa
1 oksa tuoretta rosmariinia
4 rkl tomaattipyrettä
2 rkl sokeria
1 kasvisliemikuutio
2 rkl balsamiviinietikkaa
500 g tomaattimurskaa
250 g kirsikkatomaatteja
400 g spagettia
100 g parmesaaniraastetta (vegaanista)
Tuoretta basilikaa
OHJE VALMISTUKSEEN:
- Pilko sipuli, valkosipuli, porkkana ja varsiselleri. Paista pannulla öljyssä 3 – 4 minuuttia.
- Mausta laakerinlehdellä, oreganolla, basilikalla ja rosmariinilla. Paista 3 – 4 minuuttia.
- Sekoita joukkoon Nyhtökaura™ , tomaattipyree, sokeri ja kasvisliemikuutio. Paista vielä 2 – 3 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska, balsamiviinietikka ja puoliksi halkaistut kirsikkatomaatit. Sekoita ja jatka paistamista 2 – 3 minuutin ajan.
Nauti nyhtökaura-bolognese (pitkän) spagetin, parmesaanin ja tuoreen basilikan kanssa.