Kylmäsavulohi-vuohenjuustopitsa

Perjantaina meidän viikonloppu alkoi kylmäsavulohi-vuohenjuustopitsalla. Jaoin yllä olevan kuvan Instagramiin tekstillä: ”Perjantaipitsa kuuluu näemmä viikonlopun aloitukseen!🍕 Pitsaan laitoin kylmäsavulohta ja vuohenjuustoa, lopuksi lisäsin vähän smetanaa ja rucolaa. Toimii! 😘” Sen jälkeen sain muutamia viestejä, että voisinko jakaa kyseisen pitsan reseptin. No toki voin!

Meillä pitsa kuuluu ruokiin, joita tehdään viikonloppuisin. Useimmiten pitsan sisältöön kuuluu vakioaineet, mutta tällä kertaa halusin kokeille vähän jotain erilaista. Daniel oli tuonut kaupasta ison paketin kylmäsavulohta pastaa varten, mutta ajattelin, että osa siitä riittää kyllä pitsankin päälle. Kannatti kokeilla, koska tämähän oli hyvää.

Kylmäsavulohi-vuohenjuustopitsa

Pitsapohja kuivahiivalla (tulee noin yksi uunipellillinen pitsaa)

  • dl vehnäjauhoja
  • ps (11 g) kuivahiivaa
  • tl suolaa
  • dl vettä
  • 1/2 dl oliiviöljyä

Sekoita vehnäjauhot, kuivahiiva ja suola. Lisää hieman kädenlämpöä lämpimämpi vesi ja oliiviöljy. Alusta taikina kimmoisaksi. Lisää hieman jauhoja tarvittaessa. Anna taikinan nousta liinan alla rauhassa noin puoli tuntia.

Kohotuksen jälkeen kauli taikina leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi pitsapohjaksi.

Täytteet pitsan päälle

  • paseerattua tomaattimurskaa
  • pitsamaustetta
  • 1 paketillinen kylmäsavulohta (150 g)
  • 1 pötkö vuohenjuustoa
  • pitsajuustoraastetta
  • smetanaa
  • rucolaa

Levitä pitsataikinan päälle sopiva kerros paseerattua tomaattimurskaa ja ripottele päälle pitsamaustetta, joka sisältää muun muassa erilaisia yrttejä.

Levitä kylmäsavulohisiivut tasaisesti pitsan päälle. Leikkaa vuohenjuustosta ohuita kiekkoja ja levitä pitsan päälle. Ripottele juustoraastetta oman maun mukaan pitsan päälle ja laita pitsa uuniin.

Paista 225 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Ota pitsa uunista ja lisää päälle smetanaa, laita pitsa vielä 5 minuutiksi uuniin, jotta smetanakin lämpenee.

Lisää valmiin pitsan päälle rucolaa ja seuraksi raikas salaatti. Nautiskele hyvässä seurassa vaikka perjantaina työviikon päätteeksi. 🙂

-Hilla

Sopisiko teidän joulupöytään jälkiruoaksi karpalo-kinuskikakku? Tsekkaa siinä tapauksessa myös tämä resepti: karpalo-kinuskikakku.

You may also like

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *